氨基酸多肽是由两个或多个氨基酸连接而成的小分子化合物。它们广泛存在于植物体内，是植物生长发育和生理代谢的重要物质。
近年来，研究表明氨基酸多肽在作物抗逆免疫中发挥着重要作用，本文将从氨基酸多肽的来源、类型、作用机理、应用前景等方面进行论述。
一、氨基酸多肽的来源和类型
氨基酸多肽广泛存在于植物体内，是植物生长发育和生理代谢的重要物质。氨基酸多肽的来源可以分为内源和外源两种。
内源氨基酸多肽：指由植物体内自身合成的氨基酸多肽。植物体内合成氨基酸多肽的途径主要有两种：一种是通过蛋白质水解产生的氨基酸再通过肽键连接起来；另一种是通过氨基酸转移酶催化氨基酸间的肽键形成氨基酸多肽。
外源氨基酸多肽：指由外界环境中提取的氨基酸多肽。外源氨基酸多肽可以通过植物根系吸收，也可以通过叶面喷雾等方式施用。外源氨基酸多肽包括多肽、寡肽、三肽、二肽等。
二、氨基酸多肽在作物抗逆免疫中的作用机理
氨基酸多肽在作物抗逆免疫中的作用机理非常复杂，主要表现在以下几个方面：
1.诱导植物产生抗逆酶和抗逆蛋白
氨基酸多肽可以诱导植物产生抗逆酶和抗逆蛋白，从而增强植物的抗逆能力。例如，氨基酸多肽可以促进SOD、POD、CAT等抗氧化酶的活性，抵御氧化胁迫；同时还可以促进抗病蛋白PR-1、PR-2、PR-3等的表达，增强植物对病原菌的抗性。
2.调节植物的生长发育和生理代谢
氨基酸多肽可以调节植物的生长发育和生理代谢，保持植物体内环境的稳定性，从而增强植物的抗逆能力。例如，氨基酸多肽可以促进植物的根系发育，增加植物对营养元素的吸收；同时还可以调节植物体内水分平衡，增强植物对干旱胁迫的抗性。
3.提高植物的免疫力
氨基酸多肽可以提高植物的免疫力，增强植物对病原菌的抵抗能力。例如，氨基酸多肽可以促进植物体内抗菌肽的合成，增强植物对病原菌的杀伤作用；同时还可以促进植物体内酚类物质的积累，增强植物对病原菌的识别和防御能力。
4.提高植物对环境胁迫的适应性
氨基酸多肽可以提高植物对环境胁迫的适应性，增强植物对逆境的抵抗能力。例如，氨基酸多肽可以促进植物体内硫代谷胱甘肽的合成，增强植物对重金属污染的耐受性；同时还可以促进植物体内类黄酮的积累，增强植物对紫外线辐射的防御能力。