氨基酸是构成蛋白质的基本单元，其结构包括一个氨基（NH2）、一个羧基（COOH）和一个侧链。共有20种常见氨基酸，它们的侧链结构不同，使得蛋白质的性质和功能各不相同。
多肽是由两个或更多氨基酸通过肽键连接而成的链状结构。多肽的结构可以分为初级、二级、三级和四级结构。初级结构是指多肽链上氨基酸的线性排列顺序；二级结构是指多肽链的β-折叠、α-螺旋等折叠方式形成的局部结构；三级结构是指整个多肽链的三维折叠结构；四级结构是指由多个多肽链通过非共价键连接起来的复合蛋白质结构。
氨基酸和多肽在生命活动中具有重要作用。它们不仅参与蛋白质的合成和结构，而且还参与代谢、输送物质、信号转导等生命过程。同时，氨基酸和多肽还可以被用作保健品和功能食品，在人类健康中扮演着重要角色。
氨基酸是一种有机分子，其分子由一个氨基基团、一个羧基基团和一个侧链组成。氨基酸在生物体内起着构建和维持生命系统的重要作用，是构成蛋白质的基本单位。
多肽是由两个或多个氨基酸通过肽键结合在一起形成的长链状分子。多肽的分子量比较小，一般少于5000Da，与蛋白质相比较小而轻便，便于人体吸收。多肽有多种结构，可被分为线性状多肽、环状多肽和分枝多肽等不同类型。
在作物上，氨基酸及多肽也有多种应用。一方面，提供不同类型的氨基酸和多肽，能够提高作物的生长、代谢和抗逆能力。例如，甘氨酸和脯氨酸能够提高植物对缺水和高温的抵御能力。另一方面，多肽还能作为植物生长调节剂，促进植物生长和发育。例如，生长素、赤霉素等多肽能够调节植物的芽生长、叶片生长等生长发育过程。
此外，专家们还利用氨基酸和多肽等生物活性分子的性质进行植物保护。例如，多肽激素防治土传病毒、蚜虫。并且，多肽还可以用于提高作物品质，例如，通过多肽抑制酸类物质的合成，促进作物甜度的提高和口感的改善。
氨基酸和多肽在作物生长和保护中具有广泛的应用前景，这些分子的作用机制和应用效果将会得到更深入的研究。
氨基酸和多肽在作物应用上的效果表现有所不同：
对于氨基酸，其主要作用是提供植物所需的营养物质和能量，促进作物生长发育，提高产量和品质，同时也能够增强植物的抗逆性和抗病能力。氨基酸可以被植物直接吸收利用，也能促进土壤中微生物的活动，促进土壤肥力的提高。
在多肽的应用方面，其主要作用是调节植物生长发育，促进植物生长、开花和结果。与氨基酸不同的是，多肽作为植物生长调节物质，其作用机制是通过调节植物的内源激素代谢和信号传导来实现的。多肽可以通过根、叶、茎等不同途径被植物吸收和利用，对于植物生理生化的调控具有重要作用。此外，多肽的应用还可以提高作物品质，例如，抑制酸类物质的合成，促进作物的甜度提高和口感改善。
综上所述，氨基酸和多肽在作物应用上的效果表现略有不同。氨基酸主要用于提供营养物质、增强植物抗逆性和促进土壤肥力的提高，而多肽主要作为生长调节物质，用于促进植物生长发育和调整植物表型的特征。但需要注意的是，氨基酸和多肽的应用也会受到作物的类型、品种、生长阶段等因素的影响，因此在具体应用过程中需要进行科学的配比和施用方式。